في هذه المقالة سنتعرف سويا علي كيفية إدارة المطعم باستخدام نظام تقدير أسعار الوجبات بالمطعم مع برنامج البدر للمبيعات اليومية.
حيث سنستعرض قدرة برنامج البدر للمبيعات اليومية وإدارة المطاعم ونقاط البيع على إدارة أنشطة المطاعم المختلفة بحرفية ودقة كبيرة مع دقة الحسابات والتقارير والتنظيم العالي بين الكاشير والشيف.
نستعرض لكم كيف نقوم بتقدير أسعار الوجبات بالمطعم داخل برنامج البدر للمبيعات في حالة عدم القدرة على حساب الكمية الفعلية المستخدمة في التصنيع.
سنقوم بتحديد أسعار تقديرية لتصنيع الوجبات وحساب المكسب منها بعد طرح سعر الشراء التقديري من سعر البيع المحدد للصنف.
تقدير أسعار الوجبات بالمطاعم مع برنامج البدر للمبيعات اليومية | برنامج مبيعات ومشتريات
وسنستعرض الشرح بالتفصيل في الفيديو التالي:
وهنا سيكون الأمر مختلف عن التصنيع حيث سنفترض أنكم لا تستطيعوا حساب الكمية المستخدمة من الخامات في صنع الوجبات بشكل دقيق وذلك, وهنا سيكون علينا أن نتبع طريقة أخري وهي تقدير سعر الوجبة أعتمادا على سابق معرفتنا بالخامات المطلوبة لصناعة هذه الوجبة, فلو افترضنا جدلا أن الصنف يتكلف من الخامات ما يعادل 30 جنيها وأنت تريد أن تبيع هذا الصنف بمبلغ 60 جنيها بما أضفته من مصنعية ومكسب وما إلى ذلك فسيكون الفرق في كل عملية بيع هو المكسب الخاص بك بعد طرح سعر الخامات “سعر الشراء” من سعر البيع.
تقدير أسعار الوجبات بالمطعم مع برنامج البدر للمبيعات اليومية | برنامج مبيعات ومشتريات
وللقيام بالأمر عليك التوجه للقائمة الجانبية ومنها إلى “الأصناف” ثم نضغط على “إضافة صنف” وستنفتح لنا صفحة إضافة الصنف بشكل طبيعي فنقوم بإضافة بيانات الصنف بشكل طبيعي مع التأكيد علي جعل الكمية رقم كبير وهذا افتراضيا لتستطيع البيع من هذا الصنف لأن الكمية لو وصلت لرقم “صفر” فلن تستطيع بيع هذا الصنف ولأن هذا الصنف لم يتم تصنيعه بعد ولأنه سيتم تصنيعه مع كل طلب فإن كل عملية تصنيع سوف تخصم قيمة المواد الخام من سعر الشراء الي سيكون عليك أن تحدده بتكلفة المواد الخام الداخلة في تصنيع الصنف, مع الحرص علي عدم جعل الصنف “خدمة” لان له كمية قد قمت بتحديدها وإن كانت كمية وهمية ثم تحدد الإضافات علي الصنف لو أردت ذلك وبعدها تكمل البيانات بشكل طبيعي كما ورد سابقا.
تقدير أسعار الوجبات بالمطاعم مع برنامج البدر للمبيعات اليومية | برنامج مبيعات ومشتريات
وبعد هذه الخطوات يمكنك التوجه إلى نقطة البيع لتقوم ببيع هذه الأصناف بشكل طبيعي كما شرحنا سابقا ومع كل عملية بيع سيقوم البرنامج بطرح سعر الشراء “تكلفة المواد الخام” من سعر البيع لتحصل على مكسبك في النهاية.
