في هذه المقالة سنتعرف سويا علي كيفية استخدام التصنيع لإدارة مطعمك في برنامج البدر للمبيعات وإدارة المطاعم.
حيث سنوضح قدرة برنامج البدر للمبيعات اليومية وإدارة المطاعم ونقاط البيع على إدارة أنشطة المطاعم المختلفة بحرفية ودقة كبيرة مع دقة الحسابات والتقارير والتنظيم العالي بين الكاشير والشيف حيث نستعرض لكم كيف نقوم بالتصنيع داخل برنامج البدر للمبيعات مع حساب الكمية الفعلية المستخدمة في التصنيع و إنقاصها من الخامات المسجلة بالبرنامج وتحديد أسعار التصنيع والمكسب منها وكل هذا وأكثر في برنامج نقاط البيع البدر للمبيعات اليومية.
كيفية استخدام التصنيع لإدارة مطعمك في برنامج البدر للمبيعات|برنامج محاسبي بسيط
ولمشاهدة شرح تفصيلي للمقالة يمكنك متابعة الفيديو التالي:
وللبدء في شرح الفيديو بالتفصيل سيكون التالي:
يجب أن تعرف عزيزنا العميل أن برنامجنا يحتوي على نوعين من التصنيع تلبية لرغبات جميع عملائنا حسب نوع الأنشطة وطبيعة المنتجات كالتالي:-
1- التصنيع المنفصل:-
وهذا التصنيع يقوم علي فكرة المواد الخام التي يجلبها صاحب النشاط ثم يقوم بتصنيعها او تركيبها مع بعضها البعض ليحصل على منتج مصنع في النهاية وهذا المنتج يكون من المنتجات المعمرة التي لا تتأثر بمرور الزمن ويمكن تخزينها مثل أنشطة محلات الدراجات التي تشتري من الموردين قطع غيار الدراجات وتقوم هي بتركيبها وأي نشاط يشابه ذلك.
2- التصنيع المبيعات:-
وهذا التصنيع يقوم علي فكرة المواد الخام الذي يتم تصنيع المنتجات منها وقت طلبها من العملاء حيث أنها يكون محفوظة في حالتها الأولية ويمكن تصنيعها بأكثر من شكل ولا ندري أي الأشكال سيطلبها العملاء وهذا هو التصنيع المناسب للمطاعم والكافيهات فعلي سبيل المثال خام اللحوم يمكن أن نصنع منه أكثر من وجبة وطبق علي حسب رغبة العميل لذلك فلا يصح أن نقوم بتصنيع أطباق ونضعها في الثلاجة انتظارا لطلب العميل إياها فلا ندري إن كان سيطلبها أم لا.
كيفية استخدام التصنيع لإدارة مطعمك في برنامج البدر للمبيعات|برنامج محاسبي بسيط
وعليه فإننا سنقوم بشرح تصنيع المبيعات في هذا الفيديو وسيكون الأخر في فيديو لاحق إن شاء الله تعالى.
و لنتأكد من تفعيل خاصية التصنيع يجب أولا أن نتأكد من اختيار النوع المناسب لنشاط مطعمنا عن طريق الذهاب للقائمة الجانبية ومنا نختار “الإعدادات” ثم نختار “إعدادات البرنامج” وهنا ستنفتح لنا صفحة جديدة بها الإعدادات كالتالي وسنجد هنا ثلاث اختيار للتصنيع.
عند الرغبة فى إلغاء التصنيع لعدم وجود داعي لاستخدامه في نشاط المحل لدي.
منفصل: عند الرغبة في تصنيع المواد الخام لمنتجات مستديمة لا تتأثر بمرور الزمن ويمكن تخزينها.
مبيعات: عند الرغبة في تصنيع المواد الخام عند الحاجة وإلا فستبقي في حالتها الأولية كمواد خام, وهذا ما سنقوم بتحديده واختياره.
كيفية استخدام التصنيع لإدارة مطعمك في برنامج البدر للمبيعات|برنامج محاسبي بسيط
وبعد الانتهاء من هذه الخطوة سيكون علينا إضافة المواد الخام أولا ومن ثم نقوم بتعريف الطبق أو الوجبة التي ستستخدم هذه المواد الخام وعليه سيحتم علينا الذهاب للقائمة الجانبية مرة أخري ثم اختيار “التصنيف” أولا ليكون هذا هو القسم الرئيسي الذي سيجمع تحته جميع المواد الخام وهنا سنضغط على “تصنيف جديد” وسيفتح لنا جدول به “اسم التصنيف” وسنختار التصنيف رئيسي وسنترك الثلاث مربعات فارغة حتي لا يظهر هذا التصنيف في المتجر ولا تظهر له وحدات فرعية ولا يختفي من صفحة المبيعات وبعدها نضغط “حفظ” كالتالي:
وبعد هذه الخطوة نتجه لإضافة هذه المواد الخام عن طريق التوجه إلى القائمة الجانبية من جديد ومنها نختار “الأصناف” ثم “إضافة صنف” وحينها ستنفتح لنا صفحة إضافة الصنف فنقوم بإدخال بيانات الصنف كما اشتريناها من المورد كالتالي (الاسم – الوصف – الباركود إن وجد – الكمية – المورد – التصنيف. ) وبعدها نقوم بالضغط علي “حفظ” ليتم حفظ الصنف بنجاح ثم تكرر هذه الخطوة مع باقي المواد الخام.
كيفية استخدام التصنيع لإدارة مطعمك في برنامج البدر للمبيعات|برنامج محاسبي بسيط
وبعد هذه الخطوة سنذهب من جديد إلى “إضافة صنف” في الأصناف الموجودة بـــ “القائمة الجانبية” ومنها سنقوم بإضافة الطبق أو الوجبة التي سيتم تصنيعها فيما بعد من المواد الخام ولابد لنا أن نعلم أنها نفس خطوات أضاف الصنف العادية عدا بعض الاختلافات الضرورية المتمثلة في التالي:
1-الكمية: تكون هنا صفر لأن هذا الطبق وهمي مازال لم يتم تصنيعه بعد وسيتم تصنيعه حسب الطلب, إذا فلا كمية فعلية له.
2-سعر الشراء: سعر الشراء يكون صفر أيضا لأننا لم نقوم بتصنيعه بعد أو بتعريف المواد الخام الداخلة في التصنيع سيتحدد هذا السعر تلقائيا بعد تعرف المواد الخام الداخلة في تصنيعه بعد قليل عندما نبدأ في تعريف التصنيع.
3-سعر البيع: سعر البيع يكون هو سعر المواد الخام الداخلة في تصنيعه مضاف إليها تكلفة مصنعية الطبق وأي إضافات نريدها مضافة على السعر الأصلي ويكون مبدأيا أي رقم يتم وضع لحين العودة من جديد له كما سيتبين بعد قليل.
كيفية استخدام التصنيع لإدارة مطعمك في برنامج البدر للمبيعات |برنامج محاسبي بسيط
4-خدمة: هنا لابد أن نختار هذه الميزة إذ أن المنتج لا كمية فعلية له وسيكون نظامه مختلف عن نظام المواد الخام وهذا لأن البرنامج لن يتغبر للمنتج كمية ينقص منها ولكن كمية يتم تصنيعها حسب الطلب من المواد الخام الذي ستتناقص تدريجيا كلما تم طلب وجبة من هذا الطبق.
5-إضافات الأصناف: هنا نحدد إذا ما كنا نرغب في عرض الإضافات على هذا الصنف أو لا ليتم الاختيار منها بعد ذلك عن بيع هذا الطبق.
والخطوة التالية ستكون عملية التصنيع حيث سنقوم بتصنيع الطبق أو الوجبة التي تتكون من المواد الخام السالف ذكرها وإضافتها وللقيام بإنشاء هذه العملية سيحتم علينا التوجه إلى القائمة الجانبية مرة أخري ثم اختيار التصنيع ثم الضغط علي “تعريف التصنيع” ومنها ستنفتح لنا صفحة جديدة نقوم فيها بالتالي:
“حدد المنتج” : سنقوم هنا بتحديد المنتج حيث سنختار اسم المنتج أو الطبق الذي قمنا بتصنيعه في الخطوة السابقة.
“ناتج التصنيع في المرة الواحدة” : بعدها نحدد ناتج التصنيع في المرة الواحدة بمعني أننا نخبر البرنامج بأن كل ضغطة علي المنتج في شاشة المبيعات سيتم معها تصنيع العدد الذي أدخلته من هذه الوجبة فنقوم بكتابة “1” لتكون كل ضغطة تساوى وجبة واحدة يتم تصنيعها وإنقاص كميتها من المواد الخام.
ثم بعد ذلك نقوم بالبدء في إدخال المواد الخام المستخدمة في التصنيع حيث سنكتب في الجدول أدناه اسم المادة الخامة المستخدمة والكمية المطلوبة منها في هذا التصنيع ونضغط إضافة أو إلغاء حسب الرغبة وسنجدها قد تمت إضافتا بالأسفل في قائمة مكونات تصنيع هذا الطبق ويمكن حذف أي مكون حسب الرغبة في حالة الرغبة في التعديل, وبعد الانتهاء من إدخال جميع المواد الخام اللازمة لهذا الطبق سنضغط على “حفظ” ليتم حفظ المكونات داخل هذه العملية.
وبعد هذا نتوجه إلي “عملية تصنيع جديدة” من نفس “قائمة التصنيع” وستنفتح لنا صفحة جديدة كالتالي:
وهنا سنقوم بتحديد المنتج الذي قمنا بتعريف تصنيعه “يبتزا بالجمبري” ثم نحدد من جديد ناتج تصنيع المرة الواحدة كما سبق شرحه ثم نضغط على “عرض المواد الخام” لتظهر لنا جميع المكونات الداخلة في تصنيع هذه الوجبة أسفل منها ويمكننا تعديل الكمية المستخدمة هنا حسب الرغبة ثم نحدد “مخزن صرف الخام” الذي سيتم صرف المواد الخام منه وبعدها “مخزن الإنتاج” او المخزن الذي سيتم إيداع المنتجات المصنعة فيه, وهنا سنجد أن تكلفة الصنف قد تحددت وتم تحديثها بناءا علي المواد الخام الداخلة في التصنيع وبتحديد المربع “تحديث تكلفة الصنف” سنجد أن سعر الشراء “صفر” الذي حددناه سابقا عند إضافة الطبق أول مرة قد تغير لهذه التكلفة وأيضا أنه لو حدث أي تعديل في الكمية المستخدمة لإعداد الطبق وضغطنا على “تحديث تعريف التصنيع” فإن كميات المواد الخام ستتحدث على حسب التعديل الجديد وبعد كل هذا نقوم بالضغط على “تسجيل عملية التصنيع” ليتم حفظ العملية بنجاح, وهذا يعني أنه كلما قمنا ببيع صنف من هذه الأصناف المصنعة سيتم إنقاص المواد الخام بما يعادل الكمية المطلوبة لعملية التصنيع هذه.
كيفية استخدام التصنيع لإدارة مطعمك في برنامج البدر للمبيعات| برنامج محاسبي بسيط
كيفية استخدام البرنامج لإدارة نشاط الدليفري والصالة والنقدي (التيك أواي)
